本報訊（記者 孫軍 通訊員 陳贊）日前，2020世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪代表隊青年廚師隊在青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立，并在該校建立中國國家烹飪代表隊青年廚師隊集訓(xùn)基地。

中國國家烹飪代表隊青年廚師隊由青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授劉立新?lián)慰偨叹殻汕鄭u酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、昆明高級技工學(xué)校、榮譽酒店集團、重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院等院校和企業(yè)的5名隊員組成。隨后，青年廚師隊將進行多場集中訓(xùn)練，鉆研國際比賽規(guī)則，提高國際賽事應(yīng)賽能力，備戰(zhàn)2020世界奧林匹克烹飪大賽；將代表中國新生代廚師參加各類國際專業(yè)烹飪賽事、參與國際高級別烹飪技藝文化交流。

世界奧林匹克烹飪大賽（IKA）是由世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際頂級專業(yè)賽事，每4年舉辦一次，自1900年開賽至今已經(jīng)歷百年發(fā)展，是目前全世界最具代表性的國際性烹飪競技賽事。2020年2月，第25屆世界奧林匹克烹飪大賽將在德國舉辦，有32個國家和地區(qū)組隊參賽。青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)始建于1958年，是全國最早開展烹飪職業(yè)教育的專業(yè)之一，素有“魯菜黃埔”之稱。近年來，該校榮獲全國職業(yè)技能大賽烹飪賽項金牌10枚，在加拿大卡納多學(xué)院、韓國彗田大學(xué)建有中華烹飪海外推廣中心，是齊魯技能大師特色工作站。

《中國教育報》2019年07月02日第8版