廣東省教育廳積極貫徹落實(shí)整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)的決策部署，緊緊圍繞學(xué)校及幼兒園食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問(wèn)題，織密一張“責(zé)任網(wǎng)”，打好一套“組合拳”，扎實(shí)開展校園食品安全整治行動(dòng)。

一、壓實(shí)責(zé)任，織密一張“責(zé)任網(wǎng)”

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，完善組織架構(gòu)。今年秋季開學(xué)初，召開2019年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作視頻會(huì)議，部署新學(xué)期學(xué)校食品安全工作。我省第一時(shí)間建立整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)組織協(xié)調(diào)機(jī)制，成立聯(lián)合行動(dòng)工作組，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、新聞宣傳、案件查辦、保健食品整治、校園食品安全整治、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治等6個(gè)項(xiàng)目組，建立省級(jí)負(fù)總責(zé)、市縣抓落實(shí)的工作機(jī)制。堅(jiān)持高位推動(dòng)，工作組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)對(duì)各項(xiàng)工作任務(wù)親自組織研究，部署落實(shí)措施，形成全省上下聯(lián)動(dòng)、整體推進(jìn)的格局。

（二）細(xì)化部署，整體有序推進(jìn)。9月12日，會(huì)同省市場(chǎng)監(jiān)管局、省公安廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)的通知》，部署在全省范圍內(nèi)集中開展為期兩個(gè)半月的食品安全問(wèn)題聯(lián)合整治行動(dòng)。隨后，會(huì)同省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，進(jìn)一步強(qiáng)化工作部署，細(xì)化工作任務(wù)，切實(shí)落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。省整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)工作組組成5個(gè)督導(dǎo)組，于10月21日起對(duì)全省進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。

（三）簽署協(xié)議，落實(shí)責(zé)任到人。省教育廳廳長(zhǎng)與各地級(jí)以上市教育局局長(zhǎng)、普通高校校長(zhǎng)、省屬中職學(xué)校校長(zhǎng)簽署了包括食品安全在內(nèi)的責(zé)任書，要求各地市教育局與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校簽署食品安全承諾書，學(xué)校校長(zhǎng)與每一家食堂簽署食品安全承諾書，并與后勤或食堂簽訂食品安全承諾書。10月24日，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門與全省26171名校（園）長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書》，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)的主體責(zé)任。

二、多管齊下，打好一套“組合拳”

（一）補(bǔ)齊短板，完善食堂設(shè)施。會(huì)同相關(guān)部門大力推進(jìn)“餐飲量化提級(jí)”“明廚亮灶”建設(shè)、學(xué)校食堂“滅C”行動(dòng)等工程，不斷提升學(xué)校校園及周邊食品安全保障水平。目前，全省餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)B級(jí)以上的學(xué)校食堂占比達(dá)97.7%，學(xué)校食堂“明廚亮灶”的建成率為99.9%。

（二）網(wǎng)上管控，創(chuàng)新監(jiān)管模式。會(huì)同省市場(chǎng)監(jiān)管局、省人社廳印發(fā)《關(guān)于做好2019年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》，部署開展學(xué)校食堂、集體配餐單位全面自查和“線下”專項(xiàng)檢查全覆蓋。利用“廣東省學(xué)校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”開展食堂“線上”網(wǎng)絡(luò)巡查，明確由學(xué)校食品安全管理員填報(bào)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，每日開展食堂自查，并將每日自查記錄表和現(xiàn)場(chǎng)照片、視頻、整改情況錄入系統(tǒng)。

（三）部門聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力。每年春秋季開學(xué)，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，對(duì)我省學(xué)校食堂、集體配餐單位進(jìn)行全面自查和專項(xiàng)檢查全覆蓋，督促落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，落實(shí)陪餐制度，做好食品安全管理規(guī)范建檔工作。聯(lián)合行動(dòng)以來(lái)，全省市場(chǎng)監(jiān)督管理、教育系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員141344人次，檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者79728家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患5319個(gè)，整改5071個(gè)，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人3255人次，責(zé)令改正4058戶，警告經(jīng)營(yíng)戶368家，立案查處136起。

（四）從嚴(yán)督辦，推動(dòng)解決問(wèn)題。針對(duì)學(xué)校食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全問(wèn)題，9月30日，以廣東省人民政府教育督導(dǎo)室名義向各地各校發(fā)出重大食品安全隱患督辦函，督促落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。

（五）加強(qiáng)宣教，營(yíng)造良好環(huán)境。聯(lián)合省食安辦在廣州開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，各地各校通過(guò)南方網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)視頻直播平臺(tái)、南方+客戶端視頻和圖文直播收看。組織相關(guān)專家教授到各市開展食品安全巡回宣教活動(dòng)，編印《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識(shí)手冊(cè)》《廣東省校園食堂從業(yè)人員“八個(gè)確保、四個(gè)規(guī)范”常識(shí)》、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工規(guī)范名錄海報(bào)等宣傳資料，讓廣大師生提升食品安全意識(shí)，既正確認(rèn)知食品安全知識(shí)，又積極傳播食品安全正能量，共同營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)環(huán)境。

我省將進(jìn)一步按照教育部的部署，切實(shí)做好校園食品安全各項(xiàng)工作，確保廣大師生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康。