中英魯班工坊是由天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校（天津市第二商業(yè)學(xué)校）在英國(guó)奇切斯特學(xué)院建立的我國(guó)首家由中等職業(yè)學(xué)校輸出的“魯班工坊”，其學(xué)歷獲得英國(guó)國(guó)家學(xué)歷資質(zhì)認(rèn)可并納入英國(guó)國(guó)家職業(yè)教育框架體系。

中餐烹飪藝術(shù)課程是中英魯班工坊開(kāi)設(shè)的首個(gè)課程，招收的第一批學(xué)生來(lái)自英國(guó)全國(guó)各地，其中大多數(shù)工作在餐飲管理業(yè)和酒店業(yè)。他們?cè)隰敯喙し豢梢詫W(xué)習(xí)到正宗的中國(guó)烹飪技術(shù)，如熱菜制作、盤(pán)飾及冷菜制作、面點(diǎn)制作、津派面塑、中餐飲食禮儀文化等。

日前，英國(guó)首相特雷莎·梅在倫敦唐寧街10號(hào)首相府舉辦中國(guó)春節(jié)招待會(huì)，中英魯班工坊中餐烹飪藝術(shù)三級(jí)學(xué)歷課程的師生受邀為英國(guó)首相及來(lái)賓制作精美的菜肴。為了承辦好這次宴會(huì)，天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校吳正熙等4名教師從國(guó)內(nèi)趕赴英國(guó)，對(duì)魯班工坊的師生進(jìn)行培訓(xùn)，并帶領(lǐng)師生烹制了8道具有天津特色又兼具西方美食形態(tài)的特色菜肴。

穆丹 攝

《中國(guó)教育報(bào)》2019年03月12日第9版